"João-de-Barro ou da Silva faz seu teto; ninguém diz que é arquiteto."
Flávio Império
Você vira a primeira curva... mais algumas, é verdade. E chega numa parte do sul de Minas que não é famosa pelo café, mas soube usar bem o terroir da Mantiqueira para produzir sabor e beleza. Falo de Gonçalves, cidade bonita pela paisagem e pela poesia pendurada e rabiscada em todo canto.
Nesse domingo fomos convidadas pela Emater-MG e pela gestão local de turismo - eu e a Prof.a Elisângela Paiva - a levar um pouco do Núcleo de Qualidade do Café do IFSULDEMINAS para o 2° Festival de Gastronomia e Cultura da Roça. Foi um delicioso domingo de preparos coados (Chemex, Hario V60, French Press e Aeropress) e de coquetéis gelados com café para espantar o calor dos fornos a lenha engenhosamente manejados pelas quituteiras locais.
Falar de hospitalidade em Minas Gerais parece pleonasmo, mas há que se lembrar dela quando algumas horas de estrada se fazem valer pela boca: por sorrisos escancarados e delícias arregaladas.
O festival ainda continua no próximo fim de semana. Confira a seguir a programação. Mais informações no blog http://www.gastronomiagoncalves.blogspot.com.br/
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goles de café